Galletas de avena, nueces y uvas secas

Estas galletas de avena, nueces y uvas secas son realmente extraordinarias. Son suaves, un poco crocantes y dulces. Una excelente opción para integrar nueces en una merienda saludable.

Galletas Crudas de Avena, Nueces y Uvas Secas

Estas galletas crudas están llenas de sabor, son nutritivas y sacian nuestro apetito al instante y por un tiempo prolongado. Además, son realizadas con ingredientes naturales y sanos, esto quiere decir, que podemos degustarlas de manera regular sin escrúpulos.

Si deseas que sean suavecitas será suficiente si la colocas en el refrigerador y si deseas una consistencia más firme consérvalas en el refrigerador.

Se conservan durante un mes en un envase hermético guardadas en el refrigerador.

A tus hijos, familiares y amigos les encantaran, son facilísimas y rápidas de hacer.

Ingredientes:

2 tazas de nueces.
1 taza de dátiles deshuesados.
1 taza de avena en hojuelas.
1/2 cucharada sopera de extracto de vainilla.
1 cucharada sopera de canela en polvo.
1/4 cucharada de té de sal marina.
1/2 taza de uvas secas.

Recubrimiento:

2/3 de tazas de nueces, cortadas en pequeños trozos (estas nueces deben estar secas).
1/4 de taza de avena en hojuelas.

Utensilios:

1 robot culinario.
1 colador.
boles de vidrio.
tazas medidoras.
cucharas medidoras.
paleta de repostería.
Cuchillo.
Tabla para picar.
envase con tapa hermética.

Preparación:

remojar las nueces en agua tibia (el dedo indice debe soportar la temperatura o si quieres más precisión puedes respetar la temperatura óptima de activación de las nueces y granos entre 45-65 ºC) durante 4 horas.
Pasado el tiempo de remojo colamos y lavamos bien las nueces.
Colocar en el robot culinario las nueces y procesar hasta obtener casi una mantequilla.
Incorporar los dátiles y continuar procesando hasta obtener una masa.
Agregar y remover bien para unir las hojuelas de avena, la vainilla, la canela y la sal.
pasar la masa a un bol e incorporar las uvas secas.
con la ayuda de una cuchara, hacer bolas.
Picar las nueces en trozos pequeños y colocarlas en un meson de trabajo junto con las hojuelas de avena.
pasar las bolas por esta preparación y después darle la forma de galletas.
colocar las galletas en un envase hermético en el refrigerador para una consistencia suave o el congelador para una consistencia más firme.